杭州・西湖湖畔の三階建古民家全体を日本食の飲食店へと改修。落ち着いた雰囲気の２〜3階は独立の入り口を持つ日本食の料亭へと改修した。
料亭の玄関は天井の低い二階に計画となるため、アイキャッチとなる壁面を重点的にデザインした。玄関正面の透かし格子は伝統的な麻の葉模様を菱形と正三角形の２つのレイヤーに分割、再構成している。来訪者は正面から見たと時、視覚の中心に麻の葉を認識し、周縁につれパターンがずれていく。下足箱には名栗加工を施し美しい陰影の表情をつけた。2階客席の半分は個室となり、仕切りは太鼓張りの障子とし、二重格子のシンプルな背景となるようにしている。残りの半分はホール席となり、テーブル後ろに二重の麻の葉格子を設置した。開口部は採光を確保しつつ外部の現実的な風景を遮り、かつベランダの植栽を感じられるように雪見障子となっている。三階は全て個室を配置して落ち着いたフロアとした。屋根裏の高い天井高さを活かすように、床の間の違い棚を高い天井までダイナミックに展開し、間接照明を仕込んだ。これは修学院離宮の霞棚の参照である。（堤由匡／堤由匡建築設計工作室）

「料亭松子」
所在地：中国杭州市
オープン：2020年5月
設計：堤由匡建築設計工作室　堤由匡　洪秀秀　罗帅鹏　彭瑶君※　张斯朗※（※インターン）
照明計画：リュースデザイン　石岡真己子
設備設計：北京東洲斎技術諮詢有限公司　石川星明　竹林克宣　山崎隆司
施工：杭州豊元装飾設計工程有限公司
床面積：260.2㎡
写真：Sensor見聞影像

【内装仕上げ仕様】
床：個室／木下地縁なし畳t30敷き（Shanghai Shengyi Industry CoLtd）　木下地床暖房畳t20敷き（Shanghai Shengyi Industry CoLtd）　玄関、ホール席／モルタル下地花崗岩バーナー仕上げt20　上がり框／チェリー無垢材クリア塗装（Shanghai Shengyi Industry CoLtd）　階段／モルタル下地花崗岩バーナー仕上げt12　鉄骨下地ホワイトオーク集成材クリア塗装
壁：１階エントランス／モルタル下地花崗岩バーナー仕上げt12　個室／PBt12下地塩化ビニル樹脂系クロス貼り　珪藻土塗装
天井：PBt9.5下地珪藻土塗装　寿司カウンター、個室／ラワンベニヤ下地竹網代シート貼り
その他：格子壁／ホワイトオーク機械加工二重格子（VINTAGE TIMBER CRAFT）　下足箱／ホワイトオーク機械加工波型名栗加工（VINTAGE TIMBER CRAFT）　床の間／違い棚・ホワイトオーク化粧合板　寿司カウンター／無垢ヒノキ材クリア塗装（Shanghai Shengyi Industry CoLtd）