LATTEST／OMOTESANDO Espresso Bar

表参道の路地裏に、ひっそりと佇む、まるで工事現場のような“エスプレッソバー”が誕生した。この店は、世界的に活躍するラテアーティストの澤田洋史氏がプロデュースした本物のコーヒーショップである。工事中を思わせる店内は、前テナントが退店した後のスケルトン状態からほとんど手を加えずに再利用している。事務所やトイレなどの必要な間仕切り壁のみ製作し、その他の床や壁、天井もスケルトンのまま仕上げている。その空間に溶け込むRC造のカウンターは、気泡などの不良部分をあえて残すことで、躯体むき出しの荒々しさと強烈な存在感を醸し出している。 “刻まれた歴史から無駄なものを削ぎ落とす”作業を経て行き着いた、シンプルデザインの最終形とも言える空間に仕上がった。（藤井文彦／ファン）

「LATTEST／OMOTESANDO Espresso Bar」
所在地：東京都渋谷区神宮前3-5-2
オープン日：2012年1月23日
設計：ファン　藤井文彦
床面積：76.8㎡
客席数：18席（その他は立ち飲み）
Photo：ナカサ＆パートナーズ

“Espresso bar” looking like still under construction opened in a backstreet of Omotesando area. Contrary to its looks, the bar is a real coffee shop produced by world-class latte artist, Mr. Hiroshi Sawada. The previous tenant left the shop in a skeleton-frame condition and I re-used the space with adding the fewest things. The bare minimum of partitions was newly created in order to have an office space and a bathroom. All the other elements, such as floors, walls and ceilings were finished as they were. A shop counter made of reinforced concrete matches the entire space. I left the babbles in the concrete which had been usually recognized as defectives, but in this case that exudes a strong presence with the bare impression of its structure. The space was finished as the final form of the simple design by “shedding off extra from engraved histories”. (Fumihiko Fujii/ fan inc.)